En breve estará disponible la información, fotografías y videos del 2º Congreso Internacional de Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen. Priego de Córdoba, 27 y 28 de Noviembre de 2.012.
Presentaciones Ponentes
Ponencia: Medios de comunicación y aceite de oliva. Pasado, presente y futuro, una historia ya contada. Dña. Alicia Vives Gutiérrez. Descargar…
Ponencia: Validación de resultados de los paneles de cata. Dña. Yolanda Avilés Mora. Descargar…
Ponencia: Relación entre la presencia de compuestos fenólicos y los atributos sensoriales del AOV. Estado actual del tema. Dña. Ana María Rivas Velasco. Descargar…
Ponencia: Influencia de los compuestos volátiles del AOV en los atributos sensoriales. Dña. Araceli Sánchez Ortiz Presentación No disponible
Ponencia: Percepción de la calidad del AOV en el mundo. D. Marco Oreggia. Descargar archivo 1… Descargar archivo 2…
Ponencia: Posicionamiento de la marca de AOV a través de los concursos. D.Marino Giorgetti. Descargar…
Ponencia: Presentación del Sistema Interpanel desarrollado por la Fundación del Olivar. D. José Carlos Marzal Fernández.