Presentaciones Ponentes

Ponencia: Medios de comunicación y aceite de oliva. Pasado, presente y futuro, una historia ya contada. Dña. Alicia Vives Gutiérrez. Descargar…

Ponencia: Validación de resultados de los paneles de cata. Dña. Yolanda Avilés Mora. Descargar…

Ponencia: Relación entre la presencia de compuestos fenólicos y los atributos sensoriales del AOV. Estado actual del tema. Dña. Ana María Rivas Velasco. Descargar…

Ponencia: Influencia de los compuestos volátiles del AOV en los atributos sensoriales. Dña. Araceli Sánchez Ortiz Presentación No disponible

Ponencia: Percepción de la calidad del AOV en el mundo. D. Marco Oreggia.
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Ponencia: Posicionamiento de la marca de AOV a través de los concursos. D.Marino Giorgetti. Descargar…

Ponencia: Presentación del Sistema Interpanel desarrollado por la Fundación del Olivar. D. José Carlos Marzal Fernández.

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